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鹰嘴桃是一种水果，也被称为红脸子、山桃等，它的口感酸甜多汁，味道特，深受人们喜爱。鹰嘴桃富含维生素C、维生素A、纤维素等营养成分，对人体有益。因此，很多人认为鹰嘴桃好吃。然而，口感和味道因个人喜好而异，所以对于是否好吃，还是要因人而异。
鹰嘴桃，也被称为连平鹰嘴蜜桃，是广东省河源市连平县的特产，也是中国国家地理标志产品。它的果顶部分像鹰嘴，果柄凹陷，缝合线较浅，两半部分相对称。果皮色泽鲜亮，主要呈现为淡青色。果肉为白色，靠近果核的部分带有红色，且不会离核。鹰嘴桃的肉质爽脆，味道甜如蜜。
鹰嘴桃的果品肉质爽脆、味甜如蜜。初次品尝可能会被其青色带红的外表所迷惑，看似未熟透，然而一旦咬下，就会被其高达15+的甜度所惊艳。它的甜并非单一，而是富有层次，吃完后满口蜜香，让人回味无穷。果肉不仅香香脆脆，而且富有嚼劲，清甜爽口，给人一种在撕咬和咀嚼间的快意享受。其恰到好处的清爽口感，使得果肉脆嫩兼备，吃起来爽利不狼狈，吃完后感觉一身轻松，手上也不会黏糊糊。
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