产品名称 |
鹰嘴桃,蜜桃 |
面向地区 |
全国 |
鹰嘴桃，也被称为连平鹰嘴蜜桃，是广东省河源市连平县的特产，也是中国国家地理标志产品。它的果顶部分像鹰嘴，果柄凹陷，缝合线较浅，两半部分相对称。果皮色泽鲜亮，主要呈现为淡青色。果肉为白色，靠近果核的部分带有红色，且不会离核。鹰嘴桃的肉质爽脆，味道甜如蜜。
鹰嘴蜜桃是一种特殊的桃子品种，其主要特点包括果实较大，肉质硬脆，有蜜味，并具有明显的鹰嘴状尖突起。
在形态上，鹰嘴蜜桃的果实呈长椭圆形，平均纵径约为6.1厘米，横径约为5厘米。其单果重一般在100至140克之间，大的可达到250克。果肉颜色为淡黄白色，近核处微红色，肉质较脆，汁多，味道清甜。另外，这种桃子的粘核程度适中，可食用率高达86%，可溶性固形物含量为11.5%，全糖含量为8.8%，酸含量为0.16%，每100克果肉含有1.41毫克的维生素C。
鹰嘴桃的果品肉质爽脆、味甜如蜜。初次品尝可能会被其青色带红的外表所迷惑，看似未熟透，然而一旦咬下，就会被其高达15+的甜度所惊艳。它的甜并非单一，而是富有层次，吃完后满口蜜香，让人回味无穷。果肉不仅香香脆脆，而且富有嚼劲，清甜爽口，给人一种在撕咬和咀嚼间的快意享受。其恰到好处的清爽口感，使得果肉脆嫩兼备，吃起来爽利不狼狈，吃完后感觉一身轻松，手上也不会黏糊糊。
